上海樱枫酒店

酒店餐饮

　　上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。而上海樱枫酒店除拥有咖啡厅、日式酒吧外，还拥有具有上海饮食特色的小吃楼（海派菜）、台台缘（粤派）等周边有各式的娱乐设施和诸多风味餐馆，让您备感温馨。无论是长期住客或短期旅游享乐。

　　上海菜又叫本帮菜，是由十六大著名烹调流派相互影响发展改进起来的独家菜系，同时吸取了西菜的长处。海本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等，而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等也以鲜嫩清淡见长。

　　小吃楼（海派菜）有代表作有：鸡骨酱、五味鸡腿、桂花肉、虾子大乌参、油焖笋、白切肉等，风味独特，人称“海派菜”！